آموزش اصول بهداشتی تولید شیر در مسیر ارتقای سلامت جامعه؛
وبینار آموزشی «بهداشت و سالمسازی شیر» درشبکه آموزش کشاورزی مرکز شاهرودبرگزار شد
به گزارش روابطعمومی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان سمنان (شاهرود)، در راستای ارتقای کیفیت محصولات لبنی و افزایش آگاهی کارشناسان و بهرهبرداران، وبینار آموزشی «بهداشت و سالمسازی شیر» با تدریس محسن قدس روحانی عضو هیئتعلمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی در شبکه آموزش کشاورزی مرکز شاهرود برگزار شد.
در این وبینار، مباحث تخصصی مرتبط با تولید، جمعآوری، نگهداری و فراوری شیر موردبررسی قرار گرفت و اهمیت رعایت اصول بهداشتی در تمامی مراحل زنجیره تولید تا مصرف تشریح شد. همچنین استانداردهای لازم برای دریافت و حفظ کیفیت شیر خام و نقش آن در تولید محصولات لبنی سالم برای شرکتکنندگان تبیین گردید.
در ادامه، فرایند جداسازی چربی و فناوریهای مورداستفاده در صنعت لبنیات معرفی شد و نقش آنها در بهبود کیفیت و افزایش ارزش غذایی محصولات موردبحث قرار گرفت. همچنین فناوریهای هموژنیزاسیون، پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون بهعنوان مهمترین روشهای سالمسازی شیر تشریح شد.
مدرس دوره با تأکید بر اهمیت کنترل عوامل میکروبی و رعایت الزامات بهداشتی در فراوری شیر، نقش این فرایندها را در افزایش ماندگاری محصولات لبنی، حفظ کیفیت و تضمین سلامت مصرفکنندگان بسیار مهم دانست.
در پایان این وبینار، شرکتکنندگان با جدیدترین اصول و روشهای بهداشتی در صنعت شیر و فرآوردههای لبنی آشنا شدند و بر ضرورت بهکارگیری دانش فنی روز در جهت ارتقای کیفیت تولیدات لبنی و تأمین سلامت جامعه تأکید شد.
جهت دریافت اخبار در کانال ایتای سازمان کلیک نمایید
