ایرنا گزارش کرد؛
مدیریت ضایعات؛ تولید پنهان در کشاورزی برای تقویت امنیت غذایی
به گزارش روابط عمومی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان به نقل از خبرگزاری ایرنا، فاضل غبیشاوی روز دوشنبه در گفتوگو با خبرنگار ایرنا با اشاره به اهمیت مدیریت ضایعات در زنجیره تولید تا مصرف محصولات کشاورزی اظهار کرد: مدیریت ضایعات صرفا یک اقدام فنی در مراحل تولید، برداشت یا نگهداری نیست بلکه باید آن را بهعنوان یک سیاست راهبردی برای افزایش تابآوری امنیت غذایی و حفاظت از منابع پایه در بخش کشاورزی در نظر گرفت.
وی افزود: در شرایطی که کشاورزی کشور با چالشهایی مانند محدودیت منابع آب، نوسانات اقلیمی، افزایش هزینه نهادهها و بیثباتی بازار روبهرو است کاهش ضایعات در عمل نوعی تولید پنهان محسوب میشود؛ مفهومی که به معنای افزایش عرضه مواد غذایی بدون افزایش سطح زیرکشت و بدون فشار بیشتر بر منابع آب و خاک است.
این پژوهشگر مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان با اشاره به ابعاد اقتصادی ضایعات محصولات کشاورزی ادامه داد: هر واحد محصولی که در مراحل مختلف تولید، حملونقل، نگهداری یا مصرف از بین میرود، در واقع حامل حجم قابل توجهی از آب، خاک، انرژی، نهادههای تولید، نیروی کار و سرمایه است که برای تولید آن مصرف شده است.
غبیشاوی تصریح کرد: بنابراین ضایعات تنها به معنای از دست رفتن یک محصول نیست، بلکه به مفهوم هدررفت مجموعهای از منابع ملی است که در طول زنجیره ارزش غذا به کار گرفته شدهاند و این موضوع فشار مضاعفی بر منابع طبیعی و اقتصاد بخش کشاورزی وارد میکند.
وی خاطرنشان کرد: کاهش ضایعات محصولات کشاورزی میتواند بهطور مستقیم موجب افزایش بهرهوری کل عوامل تولید، کاهش فشار بر منابع آب و خاک و بهبود تراز انرژی در بخش کشاورزی شود و در عین حال هزینههای اقتصادی کشور را نیز کاهش دهد.
این محقق تاکید کرد: در سیاستگذاریهای بخش کشاورزی، مدیریت ضایعات باید در کنار افزایش تولید بهعنوان یک اولویت راهبردی دیده شود زیرا این رویکرد یکی از اقتصادیترین مسیرها برای تقویت امنیت غذایی، حفاظت از منابع طبیعی و حرکت به سمت توسعه پایدار در بخش کشاورزی است.
براساس این گزارش خوزستان با تولید سالانه ۱۸ میلیون تُن محصولات کشاورزی، باغی، دامی، شیلات و عسل، معادل ۱۴ درصد کل تولیدات بخش کشاورزی کشور، در جایگاه نخست قرار دارد.
لینک خبر: https://irna.ir/xjXFR6
