وبینار آموزشی فراوری محصولات لبنی با محوریت تولید شیرخشک در مرکز شاهرود برگزار شد

 به گزارش روابط‌عمومی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان سمنان (شاهرود)، وبینار آموزشی «فراوری محصولات لبنی (فرآورده شیرخشک)» با تدریس محسن قدس روحانی، عضو هیئت‌علمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی، روز شنبه ۳ مردادماه در شبکه آموزش کشاورزی مرکز شاهرود برگزار شد.

 در این وبینار، مباحث تخصصی مرتبط با فراوری شیر و تولید فرآورده‌های لبنی با ماندگاری بالا مورد بررسی قرار گرفت. مدرس دوره ضمن تشریح مبانی فراوری محصولات لبنی، اهمیت تبدیل شیر مایع به فرآورده‌های پایدار را از نظر حفظ کیفیت، کاهش ضایعات و افزایش ارزش افزوده تبیین کرد.

 در ادامه، فرایند تولید شیر تغلیظ‌شده و شیر کندانسه شیرین، ویژگی‌های هر یک و تأثیر عملیات تغلیظ بر کیفیت نهایی محصول تشریح شد. همچنین فناوری‌های متداول تولید شیرخشک، شامل روش‌های خشک‌سازی غلتکی و پاششی، از نظر نحوه عملکرد، مزایا، محدودیت‌ها و تأثیر آن‌ها بر حفظ ارزش تغذیه‌ای محصول مورد مقایسه قرار گرفت.

 در پایان این وبینار، بر اهمیت بهره‌گیری از فناوری‌های نوین فراوری در ارتقای کیفیت محصولات لبنی، افزایش ماندگاری، کاهش ضایعات و بهبود بهره‌وری واحدهای تولیدی تأکید شد.

جهت دریافت اخبار در کانال ایتای سازمان کلیک نمایید 

جهت دریافت اخبار در کانال ایتای مرکز سمنان(شاهرود) کلیک نمایید