رعایت زنجیره بهداشت شیر یک سرمایه‌گذاری راهبردی است

به گزارش روابط عمومی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، به نقل از خبرگزاری ایرنا، افروز شریفی روز در گفت ‌و گو با خبرنگار ایرنا نگاه هزینه‌محور به اقدامات بهداشتی در دامداری‌ها را خطایی رایج دانست و اظهار کرد: تجربیات میدانی و پژوهشی نشان داده است که هر میزان سرمایه‌گذاری در این حوزه، بازدهی اقتصادی چشمگیری برای دامدار به همراه دارد و به هیچ وجه نباید آن را هزینه‌ای اضافی تلقی کرد.
وی با اشاره به راهکارهای عملی ارتقای کیفیت شیر افزود: رعایت بهداشت پستان دام و جایگاه نگهداری، اجرای اصول علمی دوشش، شست‌وشوی منظم و اصولی تجهیزات شیردوشی و سردسازی صحیح شیر، چهار رکن اصلی تولید شیر سالم هستند که دامداران باید نسبت به آن اهتمام ویژه داشته باشند.
این پژوهشگر کشاورزی با بیان اینکه کیفیت شیر محصول نهایی یک فرآیند زنجیره‌وار است تصریح کرد: اگر هر یک از حلقه‌های این زنجیره از زمان خروج شیر از پستان دام تا ورود به مخزن ذخیره دچار خدشه شود تمام زحمات دامدار بی‌نتیجه مانده و کل محصول تحت تاثیر قرار می‌گیرد.
شریفی در ادامه به منافع اقتصادی رعایت بهداشت برای دامداران اشاره و خاطرنشان کرد: اجرای دقیق این اصول نه تنها سلامت دام‌ها را بهبود می‌بخشد و از بروز بیماری‌های پرهزینه جلوگیری می‌کند بلکه کیفیت شیر تولیدی را به سطح مطلوب صنعت لبنیات می‌رساند نتیجه این فرآیند، جلوگیری از جریمه‌های کیفی، کاهش افت قیمت محصول و در نهایت افزایش سود خالص دامدار است.
وی اعتماد مصرف‌کننده را سرمایه اصلی صنعت لبنیات دانست و افزود: وقتی شیر خام با کیفیت بالاتر تولید و به کارخانه‌های فرآوری تحویل داده شود محصول نهایی نیز از سلامت و مرغوبیت بیشتری برخوردار خواهد بود که این موضوع زمینه‌ساز افزایش اعتماد عمومی به فرآورده‌های لبنی داخلی شده و حتی می‌تواند بستر مناسبی برای توسعه صادرات محصولات با کیفیت به بازارهای منطقه‌ای و بین‌المللی فراهم کند.
این پژوهشگر از دامداران خواست تا موضوع بهداشت شیر را به عنوان اولویتی اقتصادی مورد توجه جدی قرار دهند و تاکید کرد: تولید محصول سالم، مسیری هموار برای کسب سود بیشتر و تثبیت جایگاه در بازارهای رقابتی است.
لینک خبر: https://irna.ir/xjWQ8X

جهت دریافت خبر در کانال ایتای سازمان کلیک کنید