اهمیت بسته‌بندی نوین در مدیریت پس از برداشت

به گزارش روابط عمومی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان بوشهر، بسته‌بندی نوین محصولات کشاورزی نقشی حیاتی در حفظ کیفیت و جلوگیری از اتلاف ارزش تولید ایفا می‌کند؛ چرا که بدون مدیریت صحیح پس از برداشت، بخشی از دستاوردهای کشاورزی پیش از رسیدن به دست مصرف‌کننده از بین می‌رود.

رضوان عزتی، کارشناس اموراقتصادی واجتماعی مرکز تحقیقات بوشهر، در این خصوص اظهار داشت که محصول از لحظه برداشت همچنان در معرض تغییرات فیزیولوژیک، دما، رطوبت، ضربه، آلودگی و فساد قرار دارد.

وی افزود: تولید محصول پایان زنجیره نیست، بلکه آغاز مرحله‌ای است که در آن باید ارزش و کیفیت محصول حفظ شود. مسئله تنها میزان تولید نیست، بلکه این است که چه مقدار از محصول تولیدشده با کیفیتی قابل قبول به بازار می‌رسد.

عزتی گفت: با توجه به گزارش‌های بالا از نرخ اتلاف محصولات میوه و سبزیجات، مدیریت پس از برداشت دیگر یک موضوع جانبی محسوب نمی‌شود، بلکه بخشی جدایی‌ناپذیر از بهره‌وری کشاورزی است.

وی همچنین با اشاره به استانداردهای سازمان جهانی غذا و کشاورزی (FAO)، تأکید کرد که بسته‌بندی مناسب، بخشی از مدیریت پس از برداشت است که وظیفه تهویه، کنترل تبادل حرارتی، مدیریت گازها و کاهش از دست رفتن آب محصول را بر عهده دارد.

وی خاطرنشان کرد که بسته‌بندی هدفمند تنها برای زیبایی محصول نیست، بلکه محیط اطراف آن را مدیریت می‌کند.

کارشناس اموراقتصادی واجتماعی مرکز تحقیقات بوشهر:  بسته‌بندی خوب، محصول را فقط بسته نمی‌کند، بلکه محیط اطراف محصول را مدیریت می‌کند تا سه نقش اصلی شامل حفاظت در برابر ضربه و آلودگی، کنترل تبادلات گازها و دما، و در نهایت حفظ ارزش محصول از طریق افزایش ماندگاری و تسهیل حمل‌ونقل را ایفا کند